Alta gastronomia ganha endereço na Chapada dos Veadeiros

<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/obj_strip_93233_5_full.jpg" alt="" width="800" height="600" /></p>
<p style="text-align: justify;">Com uma imponente cristaleira restaurada do s&eacute;culo XIX, que originalmente servia como vitrine de uma antiga drogaria mineira, o restaurante L&rsquo;Alcofa j&aacute; &eacute; considerado um dos mais sofisticados da regi&atilde;o da Chapada dos Veadeiros. A alta gastronomia &eacute; um dos pontos altos do empreendimento, que funciona dentro da pousada boutique In&aacute;cia (em Alto Para&iacute;so, Goi&aacute;s). O local oferece, por exemplo, caf&eacute; da manh&atilde; incluso na di&aacute;ria, com direito a p&atilde;es produzidos pela pr&oacute;pria equipe, palha italiana, frutas ex&oacute;ticas como blueberry, al&eacute;m de geleias com receitas exclusivas, queijos importados e ainda um subchef &agrave; disposi&ccedil;&atilde;o para o preparo de agradinhos aos visitantes, como as tradicionais tapiocas com queijo coalho ralado.</p>
<p style="text-align: justify;">Entre lou&ccedil;as alem&atilde;s, talheres de pratas, ta&ccedil;as de cristais e antiguidades presentes na decora&ccedil;&atilde;o, todos os dias, de segunda a segunda, a pousada e o restaurante est&atilde;o prontos para receber os h&oacute;spedes e at&eacute; mesmo os visitantes que decidem fazer da refei&ccedil;&atilde;o um programa especial. &ldquo;A cada dia preparamos como se receb&ecirc;ssemos amigos em nossa pr&oacute;pria casa&rdquo;, orgulha-se Gabriela Alcoforado, propriet&aacute;ria do local.</p>
<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/obj_strip_93233_6_full.jpg" alt="" width="800" height="600" /></p>
<p style="text-align: justify;">Para o almo&ccedil;o e jantar, o cuidado &eacute; o mesmo. A &uacute;nica diferen&ccedil;a &eacute; que em vez do pomposo e variado <em>buffet</em>, o <em>chef</em>italiano Giacomo Campod&ocirc;nico, respons&aacute;vel pela assinatura do card&aacute;pio, prepara pratos da alta gastronomia bem elaborados e personalizados. Formado pela Escola Internacional de Comida Italiana (Alma), em Parma, o chef carrega na bagagem a experi&ecirc;ncia vivida nos restaurantes do Hotel Splendido, de Portofino, e Zefferino, de Genova, antes de se tornar chef do Ulivo, em Barassi.</p>
<p style="text-align: justify;">No <em>menu</em>, h&aacute; op&ccedil;&otilde;es de bruschettas, carpaccio, steak tartar (foto), massas frescas feitas na hora, marreco, pato, cordeiro, lagostas e frutos do mar, fil&eacute;-mignon, ou qualquer outra op&ccedil;&atilde;o que voc&ecirc; quiser. &ldquo;N&atilde;o h&aacute; regras dentro da cozinha. Aqui, voc&ecirc; pode pedir o que quiser&rdquo;, arranha o chef em portugu&ecirc;s. H&aacute; a op&ccedil;&atilde;o da refei&ccedil;&atilde;o ser servida, tamb&eacute;m, nos pr&oacute;prios chal&eacute;s.</p>
<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/obj_strip_93233_1_full.jpg" alt="Risoto de lagostim &agrave; Gustav Klimt Alta " width="800" height="573" /></p>
<p style="text-align: justify;">Entre os destaques do card&aacute;pio, o arroz de Pato &agrave; maestro Cl&aacute;udio Cohen (R$ 117,00). Ele &eacute; preparado com arroz sete gr&atilde;os e pato desfiado, lingui&ccedil;a calabresa e azeitona preta e servido com peda&ccedil;os de couve. Al&eacute;m disso, outro forte da casa &eacute; a produ&ccedil;&atilde;o de massas artesanais, como o Nhoque &agrave; Caravaggio (R$ 69,00), feito com nhoque da casa e lingui&ccedil;a apimentada.</p>
<p style="text-align: justify;">Como op&ccedil;&atilde;o de frutos do mar, separe um espa&ccedil;o para experimentar o Risoto de lagostim &agrave; Gustav Klimt (R$ 109,00). A receita &eacute; um segredo especial do chef, que entre os ingredientes mistura lagostim com caldo de frutos do mar grelhados e queijo parmes&atilde;o.</p>
<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/obj_strip_93233_0_full.jpg" alt="Arroz de Pato &agrave; maestro Cl&aacute;udio Cohen" width="800" height="534" /></p>
<p style="text-align: justify;">Outro cantinho que merece aten&ccedil;&atilde;o especial na pousada &eacute; a adega principal. Com cerca de 20m2 de &aacute;rea climatizada, o espa&ccedil;o abriga r&oacute;tulos garimpados pelo mundo, que variam de R$ 60 a R$ 60 mil, tornando o espa&ccedil;o um dos mais completos e variados da regi&atilde;o. &ldquo;Este &eacute; um dos grandes diferenciais. Usamos o bom vinho como uma esp&eacute;cie de ritual para o in&iacute;cio de uma boa conversa e para aproveitarmos ainda mais a nossa gastronomia&rdquo;, conta.</p>
<p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/obj_strip_93233_3_full.jpg" alt="Nhoque &agrave; Caravaggio: nhoque artesanal com lingui&ccedil;a apimentada" width="800" height="534" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;<img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/obj_strip_93233_2_full.jpg" alt="Stake tartare &agrave; Eduard Hopper" width="800" height="659" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/obj_strip_93233_4_full.jpg" alt="Banana &agrave; Marina Rheingantz" width="800" height="698" /></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Al&eacute;m do menu</strong></p>
<p style="text-align: justify;">Para o passeio ao Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros, a pousada e o restaurante oferecem, por exemplo, receptivo aos visitantes, com servi&ccedil;o de traslados privativos agendados com anteced&ecirc;ncia. O local de partida pode ser o pr&oacute;prio Aeroporto Internacional de Bras&iacute;lia e com trajeto que dura aproximadamente duas horas. Al&eacute;m dos atrativos naturais, para quem prefere ir al&eacute;m da boa gastronomia, uma da possibilidades &eacute; o disputado passeio de bal&atilde;o. Caso seja do seu interesse ter uma vista de cima da Chapada dos Veadeiros, por volta dos dois mil metros de altura, a simp&aacute;tica equipe da pousada organiza a programa&ccedil;&atilde;o. H&aacute; dois hor&aacute;rios dispon&iacute;veis: &agrave;s 5h30 ou &agrave;s 17h30, devido &agrave; autoriza&ccedil;&atilde;o da aeron&aacute;utica. O servi&ccedil;o &eacute; adicional e custa entre R$ 400 e R$ 600 por pessoa em passeio que dura, em m&eacute;dia, uma hora.</p>
<p style="text-align: justify;">Para os que, ainda assim, preferem n&atilde;o se desconectar do mundo externo, a pousada In&aacute;cia e o Restaurante L&rsquo;Alcofa oferecem servi&ccedil;o gratuito de wi-fi em todas as depend&ecirc;ncias. Outra possibilidade &eacute; que os h&oacute;spedes curtam esses momentos acompanhados por seus animais de estima&ccedil;&atilde;o, j&aacute; que o local se auto-intitula pet-friendly.</p>
<p>SERVI&Ccedil;O</p>
<p><strong>Restaurante L&rsquo;Alcofa</strong></p>
<p>Pousada In&aacute;cia – Alto Para&iacute;so de Goi&aacute;s (Chapada dos Veadeiros)</p>
<p>E-mail: <a href="mailto:pousadainacia@pousadainacia.com.br" target="_blank">pousadainacia@pousadainacia.<wbr />com.br</a></p>
<p>Telefone: <a href="tel:(62)%2099908-0895" target="_blank">+55 (62) 99908-0895</a></p>
<p>Instagram: @pousadainacia</p>
<p>&nbsp;</p>

Deixe um comentário