GASTRONOMIA - 17/02/2020

BBQ Mix bateu o recorde no Guinness World como maior festival de churrasco do mundo

Com 23 mil porções de churrasco de carne bovina consumida em apenas oito (8), o festival bateu recorde de consumo no Guinness World Records já em sua primeira edição


Gustavo Lima e a esposa Andressa Suíta com Pétala Barreiros e o esposo Marcos Araújo, o ‘Marquinhos’, CEO da Áudiomix

A primeira edição do BBQ Mix, que aconteceu neste último domingo (16) em Goiânia, bateu o recorde no Guinness World Records  como o festival com a maior quantidade de porções de churrasco de carne bovina servida em oito (8) horas. Foram 23 mil porções consumidas pelo público, a meta era 20 mil.

Somente as carnes bovinas fizeram parte da contagem, com a somatória de 23 mil porções de carnes assadas consumidas no método tradicional – carvão ou lenha. Cada porção não poderia ter menos de 100 gramas e mais de 150 gramas. A contagem de tempo e de pesagem para o recorde valeram somente dentro do tempo de oito (8) horas, com a apuração sendo cronometrada em um painel de lead no local e uma equipe de 120 voluntários que anotaram as quantidades de porções.

Equipe técnica

Em cada estação de carne bovina tinha uma balança com duas pessoas que o Guinness World Records  recrutousendo uma da área de gastronomia e a outra um cidadão comum da sociedade, eles foram as testemunhas. Cada um com o formulário que marcava as porções. 

 Também presente no estavam dois inspetores da área de vigilância sanitária que supervisionaram o local, cada um por um período de quatro horas. Os profissionais garantiram a qualidade da carne para consumo. Já o metrologista se certificou sobre a transparência, além de supervisionar todas as balanças.

 Entre os critérios exigidos por eles estavam: não desperdiçar e a contagem só valeria para as carnes consumidas. Vindo de Nova York, teve também um “Adjudicador Oficial” do Guinness World Records, com o trabalho de supervisionar todas as áreas e anunciar o resultado no mesmo dia, no final do evento. 

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